シラカバ樹液コーヒー

こんにちは、片山です。名寄はまだまだ雪が残っているのですが、昼間は10℃を超えるようになり、だいぶ春めいてきました！サクラはまだ先のようですが、木々は春到来に向けて、準備を進めているようです。

ということで、今回は春の予感を感じるべく、シラカバ樹液コーヒーを作ってみたので紹介します！

この季節のシラカバの幹に傷をつけると、たくさんの樹液が出てきます。皆さん、知っていましたか？私は去年初めて見て、とってもびっくりしました。しかも、この樹液はほのかに甘いんです。「樹液」[甘い」と聞いて、思い浮かんだ方もいるかもしれません、この現象を利用してサトウカエデから作られるものが「メープルシロップ」なんです。

シラカバの樹液は色々な国で昔から飲まれてきました。道北の町、美深町では4月になると「白樺樹液春まつり」が開催されているみたいです。シラカバの樹液を採ることが出来るようになることは、長かった冬が終わりを告げるサインなんですね。

私は実際に飲んだことがなかったので、名寄にいる学生さんと一緒にシラカバ樹液を採ってみました！

立派なシラカバの幹に少し傷をつけさせてもらいます。
ポタポタと樹液が出てきました！
それをジップロックの袋に集めます。
（この程度の傷では木は死なないので、ご安心ください！）

集めた樹液には木くずなどが入っているので、コーヒーフィルターで濾過しました。

見てください！ほんのりピンク色なんです！
（この写真では茶色けど、、）
スプーンひと口、飲んでみました。ほのかに甘い！！

樹液でコーヒーを入れてみました！
なんと、コーヒーに砂糖を少し入れたくらいの甘さが！！
何も知らない学生さんがこのコーヒーを飲んで、
「砂糖入ってないんですか？！」とびっくりしていました。

ところで、なぜこの時期にだけこの様に樹液を採取することが出来るのでしょうか？それは「根圧（こんあつ）」が関係しています。

植物は水がないと死んでしまいます。水は根から吸収されるので、根から葉っぱまで水を運ぶ必要があります。ではどうやって水を運んでいるのでしょうか？簡単なイメージで言うと、葉っぱがストローを使って水を引っ張り上げているんです。ストローとは幹の中にある「導管」を意味します。葉っぱがあるときは、葉っぱが水を吸い上げる駆動力を持っているので、水を持ち上げることが出来るんですね。

（ちなみに、この水を引っ張り上げる駆動力のことを「水ポテンシャル」と言います。）

では、葉っぱがない場合、樹木はどうやって水を枝先まで引っ張り上げているのでしょうか？実は根っこが頑張って水を押し上げているんです。この力のことを「根圧」と言います。葉っぱがいないので根っこが頑張っているんですね。どうやって押しているかというと、根っこ部分にあるストロー（導管）内に無期塩分や糖分を運んで、（シラカバの場合）樹液を甘くします。そうすると、土壌の水は導管の中の水を薄めようとして、どんどん導管内に水が入ってきます。そうすることによって、導管にはどんどん樹液が溜まっていき、どんどん上の方に上がっていきます。だから甘い樹液を採ることが出来るんですね。

では、なぜ、そんなことを樹木は春先にしているのでしょうか？導管というのは常に水で満たされていないと水を葉っぱまで上げることが出来ません。冬の間、寒いところに生育する樹木は、導管内の樹液が凍ることにより、導管内に気泡が発生することがよくあります。春になって葉っぱが出てくるまでに、その導管内の気泡を樹液で満たしておく必要があります。そこで、春になる前に根っこが頑張って、導管内を樹液で満たし、春になる準備をしているんです。

樹木は小さな季節の変化を感知して、色々な活動を行っています。季節を感知する能力に関しては、私たちよりもよっぽどすごい能力を樹木は持っているんですね！

北海道では季節によって、色んな景色や面白い現象を見ることが出来ます。というわけで、北海道生活の２年目、北海道の季節の魅力を毎月お届けすることを目標に、今年度も頑張っていきたいと思います！

無断転載禁止の記事なのですが、春先の樹液について「メイプルシロップの話」というとても良い記事がありますので、興味のある方は検索して是非見てみてください。

天塩の特別研究員さんたち

事務担当の山崎です。
先日、当センターの研究員情報を調べていたところ、天塩研究林にはとっても可愛い特別研究員さんが勤務しているという情報を耳にしました。
写真を見せていただいたところ、噂に違わぬ可愛さでしたので、ぜひこの場でご紹介させていただきたいと思います。


ここから先は天塩の技術職員さんにバトンタッチです。
ご紹介、お願いします！


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名前：きたきつね
研究テーマ：ねずみの生態

写真のキツネはねずみを捕獲しようとしているところです。庁舎周辺にも時々顔を出しますが、林内の至るところで会うことが出来ます。人慣れしていないため、近づくと逃げてしまいますが、５月から６月にかけて遊んでいる可愛い子ぎつねを見ることも出来ます。



名前：えぞりす
研究テーマ：木の実の保存方法


写真のエゾリスは庁舎近くの樹木園に住んでおり、時々顔を合わせます。せっせと何かを運んでいるので後をつけると、大抵逃げられますが怒って威嚇してくることもあります。冬眠しないため一年中会っているのですが、な かなか仲良しにはなれません。




名前：えぞくろてん
研究テーマ：物置を利用した保存食の管理について

物置から物置へと続く小さな足跡が雪面に残されているときがあります。えさを探して移動するエゾクロテンの足跡です。小さな足、真っ白な冬毛にくりっとした 瞳と姿は非常に可愛いのですが、空腹には耐えきれず勝手に物置に干した魚を食べてしまうことがあります。一言先に言ってくれれば怒らないのに・・・ 

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以上です。可愛いですね。本当に可愛いですね（だいじなことなので２回）
天塩研究林に行けば、研究員さんたちが研究活動に勤しむ姿を目にすることができるかもしれません。

ちなみに、札幌研究棟の研究員はカラスです。数が多すぎて勤務実態を把握できません。
可愛いです・・・・・・・たぶん。

山形大学公開森林実習 ～雪山実習～ 前篇

みなさん、こんにちは。
今回は、3月10-12日に行われた山形大学の公開森林実習「雪山実習」に参加してきましたので、その報告をしたいと思います。

山形大学公開森林実習 ～雪山実習～ 後編

さて、2日目です！

冬の学校！ in 九大北海道演習林 ほんとうに終わり

5日目　木質燃料～イグルー完成～講義・議論～反省会
充実の実習もついに最終日です。

これまで毎日コツコツと作ってきたイグルーを、午前中で完成させます。
だいぶ壁が高くなりました！
イグルー作りにもみなさん慣れてきて、各チーム、あうんの呼吸で雪のブロックを積んでいきます。

もう、中から体を出せないくらいに天井がせまくなってきました！

ついに、天井が作られます！！

最後のひとピースまであと少し！！

やったーーー！！！
無事に、みっつのイグルー（と王様のイス）が完成しました！！
氷の窓や玄関、テーブルまで、色んなデザインのイグルーが出来上がりました！
（とても申し訳ないことに、各チームのメンバーと出来上がったイグルーの写真を撮っていませんでした、、
遠目からの写真でゴメンナサイ、、
そして王様のイスが邪魔で、奥のイグルーが見えない・・・！！）

午後は薪づくりです。来年の実習でお風呂やストーブに使う薪を準備します。
まずは、チェーンソーで適度な長さに切っていきます。

次は斧を使って薪を割ります！日頃のストレスを薪にぶつけます！！
熟練者はいとも簡単に薪を割りますが、慣れていないと何度やっても割れません。
割れるまで何度も何度も、斧を振り下ろします。
スカっとわれたときの爽快感は素晴らしい！

最後に内業です。電気やガスの代わりに薪のみを使った場合、森林は持続可能でいられるのか？チームごとに、どの様に計算をするか議論を行い、発表をしました。これをもとに、レポートを提出してもらいます。

クリーンエネルギーとしてバイオマス（木質）エネルギーが注目されていますが、本当にそれは持続可能であると言えるのか？昨日、お風呂や食事等に使った薪の量と森林の成長量のデータから、持続可能性を検討します。

さて、結果はどうなのでしょうか？

余った時間で木登り体験です！
完成したイグルーの中で、とっても美味しいココアも飲みました！！
イグルーの中は、とっても暖かかったみたいですよ。

最後の最後、私も少し時間をもらってお話しをさせて頂きました！
皆さん（多分）熱心に聞いてくれて、とっても嬉しかったです。

実習はとても楽しく、普段できないような経験をたくさんすることが出来ましたね！
充実感や達成感をたくさん得ることができたと思います。
これからは、ここで得たものを自分の血と肉に変えて、充実した日々を送ってくださいね！！

6日目　解散！

長かった実習もついに終わります。
本当に素晴らしい実習でした！！！

皆さんからのレポートでは、

・様々な要因によって植生は決められているのだと実感した。
・降雪量や積雪量の差によって、動植物の生態が大きく変わるということがよく分かった。
（斜面の違いやオンネトーと演習林の違いなどのことですね。）
・植生が経時的に変化することを学んだ。
（3日目のアカエゾマツからトドマツ、広葉樹が混じってくる遷移についてですね。）
・雪崩遭難実習では、雪が持つ恐ろしさを体験した。自然の驚異を理解し、正しい知識を持つことが欠かせないと改めて感じた。
・樹木は人間や他の動物のように、生存のために様々な戦略を持っている。
・はたして化石燃料にかわって薪燃料などを使うことが本当に環境にやさしいと言えるのかということを考えさせられた。

など、冬山での行動や北海道の森林ついて多くのことを学んだようです！

ここでの出会いや学んだことを大切にして、これからも頑張ってください！
そして、また、北海道に遊びに来てね！！
（北大研究林にもぜひ♪足寄とは全然違う森があるから！）





後日談・・・。


近くの保育園のチビッコたちが、イグルーに遊びに来てくれたみたいです！これも、毎年の恒例行事になっているみたいです！楽しそう！！

ＨＰ紹介
・九州大学北海道演習林

九大演習林は、福岡、北海道、宮崎の３つの地域のあります。それぞれのＨＰ上で「通信」コーナーがあり、森にしかけた自動撮影カメラによる写真などを紹介していたりします。とっても面白いので、是非見てみてください！
わしっぷ通信（北海道演習林）、ささやま通信（福岡演習林）、あかぎ通信（宮崎演習林）
　

冬の学校！ in 九大北海道演習林 完結編

4日目　例温帯落葉広葉樹林の観察～冬の生活技術


さてさて今日は、昨日習った地形図の読み方とコンパスを駆使して、自分たちで目的地を探しながら、演習林内の植生を観察していきます。

まず、演習林全体を見渡してみました。昨日のオンネトーとは全く景色が違いますね。
何が違うか分かりますか？そう、葉っぱがついている木がありません。
ここの森は落葉広葉樹林なんですね。今では北海道でなかなか見ることができない、天然の落葉広葉樹林です。
昨日の森は天然林でしたが、常緑針葉樹林（アカエゾマツ）と針広混交林でした。
少し場所が異なるだけで、針葉樹が生育しない環境になります。
中央に見える濃い森は、針葉樹の人工林です。

「オンネトーと演習林の森が全然違うことに驚いた」、
という学生さんからの感想が数多く聞かれました。

同じ場所から見た夏の景色です。とっても美しい緑ですね。
季節により森は全く違う姿を見せてくれます。
ぜひ、夏にも北海道に来てね！！

さて、ここからは自分たちで行く方向を決めていきます。
もちろん、道なんてありません！地図とコンパスだけが頼り！！
まずは、自分のいる位置を定めます。

チームごとに行動します。チーム全員で地図を見て、行く方向を議論します。

さあ、どんどん進んでいきましょう！
ちなみに、この日の歩く手段は「スノーシュー」です。
あまり雪が深くないし、斜面も多いのでスノーシューが歩きやすいですね。

無事に第一目的地にたどり着きました！ここでお弁当♪
みなさん、気づきましたか？ここは全く雪がありませんね。南斜面なんです。
もともとこのあたりは積雪が少ない地域なのですが、斜面によってもその量に違いがあります。
南斜面では雪が積もってもすぐに溶けてしまうんですね。

というわけで、お弁当を食べるには南斜面が最適です！
ちなみに、ここに生育する樹木のほとんどがミズナラでした。

積雪がないと、冷たい空気が直接土壌を冷やし、土が凍ります。
雪の多い道北の北大研究林では、雪（＝断熱材）があるために土が凍ることはありません。
ここでは、15cmの深さまで土が凍っていました。

土が凍るということは、樹木にとっては大きなストレスになります。
また、落ち葉の分解の速さにも影響するかもしれません。
斜面によっても土の凍り方は大きく違うかもしれません。

ここでは、南と北向き斜面でそれぞれプロットを作り、
樹木の種類や落ち葉の量、落ち葉の分解速度、落ち葉からの栄養供給などに関する研究が行われているとのことでした。

さて、午後は北斜面のプロットを目指します。
道なき道を、ラッセル（雪をかきわけて進むこと）をしながら登っていきます。

みんな（歩いた道やかかった時間は違うけど）無事にたどりつきました！
さっきの南斜面とは全く違う景観ですね。雪が深いです。
ミズナラだけでなく、他にも色んな木が生えています。

さてさて、ここからは演習林内にある標本小屋で電気を使わない冬の生活を経験します！

薪を使ってお風呂を沸かします！五右衛門風呂！
初めて五右衛門風呂に入りましたが、下からの熱と遠赤外線のせいか、
体がとっても暖かくなりました！！

今日は薪を使って自炊です。メニューは田代先生特製カレー！
様々なスパイスを入れてルウを作ります。
お米はかまどで炊きます！！

「電気を使わない」ので、灯りはサラダ油のランプを使います。
とっても簡単に作れるので、災害時にも役立ちそうです。

マルショウ技研の菅原社長による
北海道の暖房とカーボンニュートラル燃料についての講義の時間です。
みなさん、とても熱心に聞いていました。
ペレットストーブと薪ストーブの良い点・悪い点についてなども知ることができました。

カレー、うまいっっ！！
薪ストーブの上で長時間煮込んだので、手羽元もとってもやわらかくなっていました！

完結編のはずが、完結しませんでした、、
次回こそ、完結します！！

冬の学校！ in 九大北海道演習林 後編

3日目
今日は雌阿寒岳のふもとにある野中温泉からオンネトー（湖）まで、山スキー（のようなもの）を履いて歩きます。ここは雌阿寒岳の噴火から森林が年を取っていく（遷移）段階が観察できる森です。

最初に現れるのはアカエゾマツの純林です。
アカエゾマツは、他の樹種が生育出来ない様な厳しい土壌環境でも生きていくことが出来ます。
火山が噴火した後に生育する、わりと新しい森です。

アカエゾマツが大きく育ってきた森の下の方では、小さなトドマツがたくさん生えています。
トドマツは、背の高いアカエゾマツが倒れて光が降り注ぐその時まで、地面に近い暗い森の中で、じっと時機が来るのを待つことが出来るんです。
同じ針葉樹といっても、全然性格が違うんですね。

ちなみに、これが森の下の方でアカエゾマツが死ぬのを待っているトドマツの子供です。
葉が幹に対して垂直に出ているのが分かります。
がんばって、少しでも多くの光を得ようと頑張っています。
小さく見えても、20歳くらいだったりします。
見かけによりませんね！

オンネトーに出ました！冬の間は雪に埋もれてしまいます。
皆さんが立っているその下に湖があります。
このあたりまで来ると、アカエゾマツだけの森から、トドマツやダケカンバなどが混じった混合林になります。
森が古くなっているんですね。

この写真が、夏のオンネトーです。青くて神秘的。とっても綺麗ですね！

オンネトー湖上で記念撮影！晴れていたら奥の方に雌阿寒岳が見えるはずなのですが、この日は天気が良くなくて見えませんでした・・・。残念！！

お弁当の時間です。実は、野中温泉で飼われている「チロル（通称：チロ）」が、ずっと私たちについてきていました！
そのチロのお目当てはもちろんおにぎり！
田代先生の前からじっと動かず、良い子のフリをして、おすそ分けがもらえるのをじっと待っています。
でも、結局、田代さんは、おにぎりをみつめるチロの視線には全く動じず、おにぎりはもらえません。 

そして、ターゲットを変えて学生にねだるチロ。

この後、無事におにぎりひとつ食べることが出来たみたいです。

良かったね、チロ！

次は雪崩遭難実習です。
まずはビーコン（電波発信機と受信機。雪崩で雪に埋まった人を探すときに使う）を実際に使ってみました。

次に、大きな穴を掘って、そこに入って雪をかぶせられ、雪の中に埋もれる体験です。
もちろん、口の周りは空間を確保して、息が出来るようにします。全員、雪の中に埋もれました。
この写真は、手本に内海先生が穴に入って、雪を上からかけられているところです。

これはただの記念写真ではありません！みなさんの下には私が埋まっています！！
どれだけ声を出しても、気づいてくれません。そして、全く動くことが出来ません。
(上に人が乗っているからではなくて、少しでも雪が被さると動けなくなりました。）
呼吸する分の空間は確保しているとはいえ、とても怖かったです。

一度だけ、雪の中に埋まっていく学生さんを助け出そうと（？）、
チロが必死に雪を掘り返していました。笑

ザラメ雪の斜面を必死に登ってみるのですが、なかなか上れません。
それでもなんとか、一歩一歩上がっていきます。

冬山は何をするにも、知識とテクニックが必要です。

帰ってきたらすぐにイグルー作りです。４人３チームに分かれて作ったのですが、チームごとに個性が現れていました。仕上がりをきれいにすることにこだわるチーム、役割分担がはっきりして手際よく作業を進めるチーム、形がとても個性的で大きなイグルーを作るチーム。

どんどんイグルーの壁が高くなっていきます。実習中に、完成できるかな？！
スタッフが手伝うと不公平になるので、スタッフは見ているだけ。というのも暇なので、スタッフで「王様のイス」を作ってみました！一番手前にある、後ろ向きのイス、分かりますか？！笑 

夕飯の後は（くたくたになりながら）もちろん講義です。
明日はオリエンテーリングを行うので、地形図の読み方とコンパスの使い方を内海先生から学びます。
明日、無事に目的地にたどりつけるかな～。

 長くなってしまったので、４日目以降は次の「完結編」で！